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Prep Time1 hora e 15 minutos
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Cook Time1 hora
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Serving4
Este Curry de Carne é uma explosão de sabores, combinando especiarias aromáticas, gengibre fresco e um toque de coco para um molho rico e cremoso. A carne cozinha lentamente, absorvendo todos os temperos até ficar extremamente macia e saborosa. Simples de preparar, esse prato é perfeito para quem ama comida indiana ou tailandesa e quer um jantar aconchegante e cheio de personalidade! 🍛🥥✨
Ingredients
Directions
Dicas: Para um curry mais encorpado, substitua metade da água por caldo de carne. Se quiser um toque adocicado, adicione 1 colher de chá de açúcar mascavo ao molho. Se preferir um curry mais suave, reduza a quantidade de pimenta.
Refogar os temperos: Em uma panela grande e pesada, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 a 4 minutos, até ficarem macios. Acrescente o coentro, a cúrcuma, o cominho, a pimenta-do-reino, o gengibre e as pimentas picadas. Mexa bem.
Cozinhar a carne: Adicione os cubos de carne à panela e misture para revesti-los com os temperos. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para selar a carne e intensificar os sabores. Despeje 1 1/4 xícara de água, tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 40 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia.
Finalizar o curry: Quando a carne estiver quase pronta, adicione o coco ralado seco e o creme de coco. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até o molho engrossar levemente. Ajuste o sal antes de servir.
Sugestão de Acompanhamento: Sirva o curry de carne com arroz basmati, chapati ou naan para uma experiência autêntica.
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