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Prep Time45 minutos
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Serving30
As Trufas de Grand Marnier são uma experiência sofisticada que une o sabor rico do chocolate ao toque cítrico e aromático do licor de laranja. Com uma textura suave e cremosa, elas podem ser personalizadas com uma variedade de coberturas, como cacau em pó, coco torrado ou nozes picadas. Perfeitas para ocasiões especiais, essas trufas são um presente elegante ou uma sobremesa irresistível para impressionar seus convidados.
Ingredients
Directions
Derreta o chocolate: Em uma panela pequena, aqueça a manteiga até ficar bem quente e borbulhante, mas sem queimar. Retire do fogo e adicione os chocolates picados. Mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido e com uma textura homogênea. Reserve.
Prepare a base de gemas: Em uma tigela grande, bata as gemas até ficarem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, o extrato de laranja e o Grand Marnier, batendo até a mistura ficar espessa.
Misture o chocolate: Com a batedeira em velocidade baixa a média, adicione gradualmente a mistura de chocolate derretido à base de gemas. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que a mistura esteja firme o suficiente para moldar.
Modele e finalize as trufas: Coloque o revestimento escolhido (como coco torrado, nozes picadas, cacau em pó, ou biscoitos triturados) em tigelas separadas. Retire porções de uma colher de chá da mistura de trufa e modele em formato de bola usando os dedos. Trabalhe rapidamente para evitar que o calor das mãos derreta a mistura. Passe as bolas nos revestimentos desejados até que estejam completamente cobertas.
Armazene: Disponha as trufas em uma folha de papel manteiga e armazene em um recipiente hermético. Mantenha na geladeira por até 10 dias ou no freezer por até 1 mês.
Conclusion
Nota Importante: Devido ao uso de gemas cruas, esta receita não é recomendada para gestantes, crianças pequenas ou pessoas com imunidade comprometida.
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