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Prep Time15
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Serving4
O Pudim Chinês de Coco é uma sobremesa leve, refrescante e cremosa, muito popular na culinária chinesa. Feito com gelatina sem sabor, leite evaporado e um toque de coco, ele tem uma textura aerada e delicada, graças às claras batidas. Perfeito para servir após uma refeição farta, esse pudim é uma opção exótica e deliciosa para quem ama sobremesas tropicais!
Ingredients
Directions
Dicas: Para um sabor mais intenso, substitua metade da água fervente por leite de coco. Se quiser um toque extra de textura, adicione coco ralado à mistura antes de refrigerar. Para um efeito mais sofisticado, sirva com calda de caramelo ou frutas tropicais frescas.
Prepare a base do pudim: Unte levemente uma forma de 1 litro com óleo ou manteiga para facilitar a remoção do pudim. Em uma tigela grande, dissolva a gelatina na água fervente, mexendo até ficar completamente dissolvida. Adicione o leite evaporado, o açúcar e o extrato de coco, mexendo bem até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Prepare as claras: Em uma tigela separada, bata as claras de ovo até ficarem firmes e com picos macios.
Combine os ingredientes: Coloque a tigela da gelatina sobre um banho de gelo e mexa ocasionalmente até a mistura começar a engrossar levemente. Assim que estiver levemente firme, incorpore delicadamente as claras batidas, misturando de forma suave para manter a textura aerada.
Resfrie e sirva: Despeje a mistura na forma preparada e leve à geladeira por 2 a 3 horas, ou até que esteja completamente firme. Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda da forma e vire sobre um prato de servir.
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