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Prep Time2 horas
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Cook Time1 hora e 45 minutos
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Serving6
Este Lombo de Porco com Ervas, Alho e Bacon é um prato sofisticado e suculento, perfeito para ocasiões especiais. Assado lentamente no forno, ele absorve os aromas das ervas e do alho, enquanto o bacon mantém a carne macia e úmida. O resultado é um lombo dourado, crocante por fora e extremamente suculento por dentro, acompanhado por mini cebolas caramelizadas e um caldo rico de ervas. Uma explosão de sabor para surpreender seus convidados!
Ingredients
Directions
Dicas: ✅ Para um sabor mais intenso, deixe o lombo marinando no caldo de ervas por 4 horas ou durante a noite antes de assar. ✅ Se quiser um toque adocicado, pincele um pouco de mel ou maple syrup no bacon nos últimos 10 minutos de forno. ✅ Para um molho mais encorpado, reduza o líquido da assadeira em uma panela e engrosse com 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água.
1. Preparar o lombo: Preaqueça o forno a 150°C. Esfregue o lombo de porco com azeite de oliva e coloque em uma assadeira grande. Cubra o lombo com as fatias de bacon, sobrepondo levemente para cobrir toda a superfície.
2. Preparar o caldo de ervas: Em uma tigela, misture o caldo de frango, o alecrim, o tomilho, o manjericão, a sálvia e o alho picado. Despeje essa mistura sobre o lombo de porco na assadeira. Distribua as mini cebolas ao redor da carne.
Assar o lombo: Cubra a assadeira com papel alumínio ou uma tampa e asse por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, ou até que o bacon esteja dourado e crocante. Opcional: Se desejar um toque extra de cor e crocância, aumente o forno para 200°C nos últimos 10 minutos.
Servir: Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com as cebolas assadas e um pouco do caldo da assadeira por cima. Acompanhe com batatas assadas, purê de batata ou arroz.
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