-
Prep Time30 minutos
-
Cook Time20 minutos
-
Serving4
Este Penne com Pancetta, Atum e Vinho Branco é um prato sofisticado, mas incrivelmente fácil de preparar. A combinação de pancetta crocante, cogumelos, ervilhas, tomates e espinafre cria uma explosão de sabores equilibrados, enquanto o vinho branco e o limão trazem um toque de frescor. Finalizado com queijo parmesão ralado, é a escolha perfeita para um jantar especial sem muito esforço! 🍝✨
Ingredients
Directions
Dicas: ✅ Quer um toque mais cremoso? Adicione 1/2 xícara de creme de leite fresco ao final do cozimento. ✅ Prefere um sabor mais intenso? Substitua o suco de limão por raspas de limão siciliano. ✅ Se quiser um prato sem glúten, use massa de arroz ou grão-de-bico.
Preparar os ingredientes na frigideira: Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a pancetta e frite até ficar crocante. Retire e reserve sobre papel toalha.
Refogar os vegetais: Na mesma frigideira, adicione as 2 colheres restantes de azeite, a cebola, o alho e a pimenta calabresa. Cozinhe por 5 minutos, até que a cebola fique macia e translúcida. Acrescente os cogumelos e cozinhe até que soltem seus sucos naturais.
Deglaçar com vinho branco: Aumente o fogo para médio-alto e despeje o vinho branco seco. Cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até reduzir um pouco.
Adicionar os demais ingredientes: Reduza o fogo para médio-baixo e adicione as ervilhas, os tomates-cereja e o espinafre. Mexa até o espinafre murchar levemente. Acrescente o atum escorrido e regue com suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhar o macarrão e finalizar: Enquanto os ingredientes refogam, leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto até ferver. Cozinhe o penne por 8 a 10 minutos, ou até ficar al dente. Escorra. Misture o macarrão escorrido à frigideira com o molho de atum.
Leave a Review