Peixe Crocante com Coco e Nozes

Preaqueça o forno: Ajuste o forno a 190 °C. Unte levemente uma assadeira média com óleo ou manteiga.

Prepare os ingredientes para empanar: Em uma tigela pequena, misture a maionese com a mostarda até formar um creme homogêneo. Em outra tigela, combine a farinha de rosca, o coco ralado, as nozes picadas, o açúcar, o sal e a pimenta caiena.

Empane o peixe: Passe os filés de peixe na mistura de maionese e mostarda, cobrindo-os completamente. Em seguida, empane os filés na mistura de farinha de rosca e coco, pressionando levemente para fixar a cobertura.

Asse o peixe: Arrume os filés empanados na assadeira preparada. Leve ao forno e asse por 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente ao ser pressionado com um garfo.

Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente. Este prato combina bem com arroz, vegetais grelhados ou uma salada fresca.