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Prep Time40 minutos
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Cook Time25 minutos
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Serving4
O risoto de pera com gorgonzola é uma combinação equilibrada de sabores. A doçura sutil da pera se harmoniza com a intensidade do queijo gorgonzola, criando um prato sofisticado e irresistível, ideal para paladares exigentes e perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredients
Directions
Em uma panela, refogue a cebola em 1 colher de manteiga até ficar macia. Adicione o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos.
Coloque o vinho branco e mexa até evaporar.
Acrescente o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre até o arroz absorver o líquido. Quando o arroz estiver quase al dente, adicione os cubos de pera e misture delicadamente. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
Desligue o fogo e adicione o queijo gorgonzola esfarelado, o parmesão e a manteiga restante. Misture até obter um risoto cremoso. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com nozes picadas por cima para um toque crocante, se desejar
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